Het Prentenkabinetmenu

CRÈME SOEP VAN HOLLANDSE ASPERGES

met roergebakken gamba’s en asperges

OF

GEMARINEERDE IBERICO FILET EN KROKANT BUIKSPEK

met zoet/ zuur van asperges en gefrituurde sjalotjes

***

OP DE HUID GEBAKKEN ZEEBAARS EN ASPERGES

mousseline van aardappel en anti boise van tomaat en sinaasappel

OF

VELUWSE EENDENBORST AFELAKT MET CARAMEL EN

FIVE SPICE KRUIDEN

met parelgort en een saus gerookte hazelnoot

***

GECARAMELISSEERDE GEITEN KAAS

met compote van doyenne du comice en honing sabayon

OF

AARBEIEN ROMANOFF

en vanille-ijs

Prijs per couvert € 34,.50

Wijnarrangement op basis van 3 glazen € 17,25 per couvert

AANBEVOLEN WITTE WIJN

Pinot Blanc
Cave Truckheim ELZAS
 2010
prijs per glas € 5,75 Prijs per fles € 26,50

SNOEPMENU

Door onze chef- kok samengesteld 4 gangen snoepmenu,
bestaande uit een voorgerecht, soep, tussengerecht en een nagerecht Prijs per couvert € 39,50 ( alleen per tafel mogelijk )
SURPRISEMENU
Het menu dat onze koks u graag aanbeveelt is het

4 GANGEN SURPRISEMENU

Prijs per couvert € 44,50
Wijnarrangement op basis van 4 glazen € 23,00 per couvert U kunt ook kiezen voor het
5 gangen surprise menu á € 49,50
Wijnarrangement per glas € 5,75

MENU GASTRONOMIQUE

prijs per couvert 54,50 (Alleen mogelijk per tafel) Zie a la carte kaart
wijnarrangement op basis van 5 glazen € 28,75 per couvert