3 gangen thuismenu

34,50

Culinair thuis genieten.

In samenwerking met catering Le Jambon
Menu 3-gangen €34,50 p.p. inclusief brood en boter

Voorgerechten

Aspergesoep
Muffin van peterselie en asperges, beenham en een kaasstengel. (ook vegetarisch mogelijk)

*****

Carpaccio van octopus met gemarineerde gamba’s
Salade van roseval aardappel en olijven, citrus dressing, pittige tomatengel.

*****

Roulleaux van kalfsvlees met baba ganoush
Créme van velderwten, ras el hanout mayonaise, bloemkool en tuinboontjes.

Hoofdgerechten

Aubergine uit de oven  met miso
Geserveerd met tempeh, aardappel en groente garnituur en sesamchilisaus.

*****

Vis van de dag
Geserveerd met een aardappel en groente garnituur en bijpassende saus.

*****

Gekonfijte short rib
Geserveerd met aardappel en groente garnituur en saus van hoisin.

Dessert/kaasplateau

Ganache van kokos met gemarineerde ananas
Macaron van kokos, mango gel en karamel kletskop.

*****

Kaasplateau
Truffelhoning, kletzenbrood

Wissen